作者或出處：劉元卿
古文《性嗜髒羹》原文：
某友素厲清真，薄滋味，而性嗜豕髒羹。新市屠豕者多不潔。友徵召客飲，市豕髒作羹，且戒庖丁，弗令過滌失其真味。羹既熟，臊氣觸鼻，不可爾臭。友先自嘗，嘖嘖稱讚曰：「有味哉！有味哉！」客以友為大方，信知其味，附和羨賞而忘穢。座中有出而殽者。
吁！世學者穢德滋彰，猥稱至道，視此省哉！
《性嗜髒羹》現代文全文翻譯：
有個朋友素來嚴謹高潔，淡薄滋味不食葷腥，但生性嗜好豬內臟做的羹。新市場屠夫大多不講衛生。這朋友請客人飲酒，買豬內臟做羹，並且叮囑廚師，不要太過於洗滌以至失去真味。羹煮熟了，臊氣刺鼻，不可近聞。這朋友先自己品嚐，嘖嘖稱讚道：「有滋味啊！有滋味！」客人因認為他是有見識的高人，肯定懂得其中滋味，就跟著胡亂附和品嚐卻忘了髒。在座的也有出來效仿的人。
唉！世上的學者崇尚的惡德肆虐昭彰，卑賤稱做最高德行，看這就清楚了啊！
【註釋】
[1]厲：嚴肅。
[2]清真：清潔樸素。
[3]薄滋味：淡薄滋味。指不食葷腥。
[4]庖（pao）丁：廚師。
[5]爾：通「邇」，近。臭：通「嗅」。
[6]大方：懂得大道理的人。
[7]羨：濫、亂。
[8]殽（xiao）：通「效」，效仿。
[9]穢德：惡德。
[10]猥：卑賤、繁瑣、雜濫。
