作者或出處：周容
古文《芋老人傳》原文：
芋老人者，慈水祝渡人也。子傭出，獨與嫗居渡口。一日，有書生遜雨簷下，衣濕袖單，影乃為瘦。老人延入坐，知從郡城就童子試歸。老人略知書，與語久，命嫗煮芋以進。盡一器，再盡，腹為之飽。笑曰：「他日不忘老人芋也。」雨止，別去。
後十餘年，書生為相國，偶命廚者進芋，輟箸歎曰：「何向者祝渡老人之芋之香而甘也！」使人訪其夫婦，載以來。丞、尉聞之，謂老人與相國有舊，邀見講鈞禮，子不傭矣。
至京，相國慰勞曰：「不忘老芋人，今乃煩爾嫗一煮芋也。」已而嫗煮芋進，相國亦輟箸曰：「何向者之香而甘也！」老人曰：「猶是芋也，而向之香且甘者，非調和之有異，時、位之移人也。相公昔自郡城走數十里，困於雨，不擇食矣。今者堂有煉珍，朝分尚食，張筵列鼎，尚何芋是甘乎？老人猶喜相國之止於芋也。
「老人老矣，所聞實多。村南有夫婦守貧窮者，織紡井臼，佐讀勤苦，幸獲名成，遂寵妾媵，棄其婦，至鬱鬱死：是芋是乃婦也。城東有甲乙同學者，一硯、一燈、一窗、一榻，晨起不辨衣履。乙先得舉，登仕路，聞甲落魄，笑不顧，交以絕：是芋視乃友也。更聞誰氏子，讀書時，顧他日得志，廉干如古人某，忠孝如古人某，及為吏，以污賄不飭罷：是芋視乃學也。是猶可言也。老人有西鄰，聞其師為弟子說前代事，有將相、有卿尹，有刺史守令，或綰黃紆紫，或攬褰裳帷，一旦事變中起，釁孽外乘，輒屈膝叩首迎款，惟恐或後，竟以宗廟、社稷、身命、大節，無不同於芋焉。然則世之以今日而忘其昔日，豈獨一箸間哉？」
老人語未畢，相國驚懼謝曰：「老人知道者。」厚資而譴之。於是老人之名大著。
讚曰：「老人能於傾蓋不意作緣相國，奇已！不知相國何似，能不愧老人之言否？然就其不忘一芋，固已賢夫並老人而芋視之者。特怪老人雖知書，又何長於言至是？豈果知道者歟，或傳聞之失實耶？嗟夫！天下有縉紳士大夫所不能言而野老鄙夫能言之者，往往而然。」
《芋老人傳》現代文全文翻譯：
芋頭老人，是慈水祝渡人。兒子做傭工外出了，獨自和老太太住在渡口。一天，有個書生在（他家）屋簷下避雨，衣服衣袖都濕了（顯得）很單薄，身影於是就看上去很消瘦。老人請他進屋坐，（才）知道他是從縣城參加童子考試後回家。老人略微有點文化，和他聊了很久，讓老太太煮芋頭給他吃。吃完了一缽，再來一缽又吃完了，（他的）肚子因此飽了。笑道：「日後不會忘記老人家的芋頭的。」雨停了，告別離去。
十多年後，（那）書生當了丞相，偶然讓廚師做芋頭來吃，（嘗了嘗）停下筷子歎氣說道：「怎麼原來祝渡的老人家的芋頭就又香又甜呢！」讓人尋訪那對老夫婦，（並）用車接他們來家。地方的文、武官員聽說了（這件事），認為老人和丞相有舊交，（便）邀請相見送上重禮親密交往，（老人的）兒子便不再做傭工了。
來到京城，丞相問候他們說：「不忘原來給芋頭的人，今天仍要麻煩你家老太太再煮芋頭啊。」後來老太太煮了芋頭給他吃，丞相還是嘗了嘗停下筷子說：「怎麼原來的芋頭就又香又甜呢！」老人說：「還是芋頭，而原來又香又甜的原因，不是烹飪方法有差別，是時間、地位改變了人啊。丞相大人當年從縣城走幾十里路，被雨所困，飢不擇食啊。如今堂上有精緻的珍饈（美味），朝上（皇帝）賜予美食，排擺宴席列放大鼎，那裡還會有這芋頭甜味的感覺呢？本人還是喜歡丞相能保持嘗芋頭香甜的感覺。
「我很老了，見聞實在很多。村南有一對貧窮相守的夫婦，紡織（粗布為衣）舂米（為食），辛勤勞苦地幫助（丈夫）讀書，（丈夫）所幸成就功名，便寵幸妾小，拋棄他的（原配）夫人，（原配夫人）以至於鬱悶死去：這芋頭看來就是這婦女啊。城東有甲乙倆同學，共用一個硯台、一盞燈、一扇窗戶、一張床，早晨起床分不清彼此的衣服和鞋子。乙先中了舉人，登上了做官的路，聽說甲（生活）落魄，譏笑他並不管他，交往因此斷絕：這芋頭看來就是這（落魄的）學友啊。還聽說誰家的孩子，讀書的時候，說到他日（如果）得志，（必定）廉潔正直如古代某某，忠孝如古代某某，等到當上官，（就）因為貪污受賄不遵守法令被罷官：這芋頭看來就是這學問啊。這還可以說得過去啊。我有個西邊的鄰居，聽他的老師給弟子們講前代的事，有將相、有高官，有省官有縣官，（官印上）系的有的是黃有的是紫色絲絛，有的掀起車轎帷幔以示開明，（可）一旦國中動亂，外敵乘機侵誣，就趕忙屈膝叩首迎接，惟恐落在誰的後面，竟然將祖宗的宗廟、國家社稷、身家性命、民族氣節，沒有不等同於（這）芋頭的啊。然而世上的以今天而忘記昨天的事，難道就只有這一筷子之間嗎？」
老人話還沒說完，丞相肅然感謝道：「老人您是懂得道的人啊。」給了豐厚的禮物送他回家。於是老人的名聲遠揚。
讚道：「老人能在無意的攀談之中和丞相結緣，奇啊！不知丞相為人如何，能否無愧於老人的話嗎？然而就他不忘一份芋頭的恩情，本來就比那些老人說的看上去如芋頭的故事中的人們。特別奇怪的是老人雖然有點文化，又怎麼長於說理如此呢？難道他果然是懂得道的人啊，或許是傳聞失實？啊！天下有官員學者無法說得出來的見解山野村夫能夠說出來的事，往往是存在的啊。」
