中一作文優秀範文說明文作文《蕭山籮卜干》_600字


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  我的家鄉在浙江省杭州市蕭山區,你知道那裡最有名的特產是什麼嗎?那就是蕭山蘿蔔乾

  蕭山籮卜干是用蕭山的“一刀種”蘿蔔為原料,因為其長度與菜刀相近加工時一刀可分成兩半而得名,具有色澤黃光、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口的特色,為早餐佐食之佳品。據《中國土特產大全》記載:蕭山籮卜干“食之有消炎、防暑、開胃的作用,是早餐佐食之佳餚”。主要產地分佈在蕭山的坎山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉鎮。

  做蕭山籮卜干所選蘿蔔為圓柱形,直徑4~5厘米,重約150克,外皮較厚,白色含水量少。加工方法採用風脫水法,刀切成條,每條帶有邊皮,然後攤曬,每天翻動多次,晚間用蓆子等東西蓋上,以防霧侵雨淋。曬2~3日,等到摸上去手感柔軟,就可以醃製將蘿蔔條放在小缸、罈子等容器中,放鹽拌勻,用力揉搓,放鹽拌勻,用力揉搓,到食鹽被溶化吸收為止,分批進缸,逐層踏實,兩日後出缸,把它均勻攤開曬,勤加翻動。三四日後再加鹽拌勻,分層裝壇,逐層壓實,加蓋面鹽,封口。一般經一周左右製成。醃製好的蘿蔔乾無鬚根、斑點青頭、壞條。外形整齊,色澤紫紅,經年不壞,香味不散。

  蕭山籮卜干的多了,最普通的方法是涼拌:洗乾淨切成小塊丁,拌著青蔥、陳醋、香油,吃起來口味鮮美,香甜脆嫩,口感一級棒。還可以把蘿蔔乾切成絲,作為吃麵食的佐料,這樣喂麵條增色不少,增強食慾。此外,還可以把籮卜干鹹味洗淡,和豬肉一起燉,味道也不錯。

  你知道嗎?蕭山籮卜干已經有800餘年的歷史了,如果你也想嘗嘗蕭山籮卜干的話就到我們這裡來吧,這兒還有許多每位等著你呢!

 

    中一:15987532468



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