令我難忘的滋味吃乃是人活著就必須做的事，民以食為天，而吃也是門藝術，相較於西方美食，我更加酷愛母親所做的家常菜，而其中最令我難忘的滋味便是海文昌雞了。
海南島是中國著名文學家蘇東坡所留放的地方之一，這座島嶼跟台灣有許多相似之處，但最大的不同在於這裡的海岸線上全部都是椰子樹，由於椰子產量過盛，椰子肉就變成了雞的糧食，這兒的雞活力可堪比台灣的放山雞，肉質卻是台灣雞所不可比擬的鮮美多汁，連油脂都是金黃色的，第一次嘗到時真的讓我大為驚艷，世間怎有如此美味的食物。沒吃過的人可能會以為我在吹噓，但我敢掛保證，吃過海南文昌雞的人一定會回味無窮，光看雞就已經垂涎三尺了！
更不用說吃的時候再沾上特調橘醬，吃完後還會不停吃吮指，不肯錯過任何一點這美好的滋味，這還不是最厲害的，厲害的是雞皮和雞油吃起來是脆的，不但不覺得油膩，還飄散著一股淡淡的椰子香。海南文昌雞真正的表現出海南人們的特質，看平凡無奇，直到一探究竟後才知道其中所蘊藏的奧妙之處，而這雞肉的清甜美好滋味，每每想起總讓我想直奔機場飛到海南島去品嚐這個令我思暮想、引頸期盼、的難忘滋味，飲食也是文化的一環，它是無型的文化遺產，如果沒有傳承手藝，就是只能在夢中細細回想這個好味道。
我希望這個另我難忘的滋，每個人都能夠品嚐的到；吃是件快樂的事情，能在人心情不好時使人愉悅，特別是吃到自己最喜愛也最難忘的美好滋味，願普天之下的人們都能盡情享受到令自己難忘的美好滋味。
中一：莉莎
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