現在正值冬日最寒之時，可對我這種癡迷於夏季的人來似乎總有什麼是在腦海裡揮之不去的。
盛夏，一年之中最熱的時候，讓人恨不得抓起一大把冰胡亂往嘴裡塞。這下可爽快了，可是沒過多久，又再一次大汗淋漓了。
俗話說得好，心靜自然涼，這個時候端上一碗膠凍，安安靜靜地拿著勺子吃，可適量加些糖粉，拌一拌，就可以吃下去了。此時蟬鳴已染上盛夏的色彩，吃膠凍時若能聽著盛夏蟬鳴，則最享受不過。涼涼的，心也靜了。
剛才說的「膠凍」是清涼粉，不過是膠凍的一種。膠凍是溫州的特產，在夏天比較多見。在溫州話裡，膠凍的發音類似於「果凍」或是「鍋凍」。說是「鍋凍」倒也沒毛病，確實是從鍋裡煮出來的，再放冰箱裡凍一凍，就可以吃了。
一般的膠凍是把黃魚膠或是一種不知名的植物當作材料來煮的，但把它理解為果凍其實也是可以的，因為果凍也是膠凍的一種。只可惜，如今超市裡那種「一口一個」的，摻了太多太多的雜質，全然喪失了它的本色，因此，含在嘴裡除了甜，什麼也沒有了。
盛夏的膠凍是薄荷味的，膠凍加薄荷是溫柔的，清清涼涼的，想吃的話，黑膠凍比較常見，透明的那種應該只能在夏天的菜市場裡看見了。其實味道也沒什麼區別，只是看著透明的更舒服些罷了。店裡賣的膠凍，最好吃的莫過於綠色與白色包裝的透明膠凍了，但也是賣得最快的，去遲了就買不上了。
最讓我難忘的膠凍，是朋友做的。記得那天太陽正猛，友人請我吃親手做的膠凍。她先給我打了一碗，我吃了一小口，沒啥味道，便當水喝下去了，口感還不錯。當她把自己那份和白糖一起端出廚房時，我恍然大悟，原來剛才那碗還沒放糖！低頭一看已被喝得精光！只得請求再來一碗了。味道挺好，還撒了芝麻，蠻香，剛拿出冰箱，特別冰。我沒忍住一連吃了三四碗！那天吃膠凍吃了個痛快，可好景不長，肚子也鬧了個「痛快」。
然而我早已養成了夏天吃膠凍的習慣，雖說有了那次「痛快」的經歷，但夏天吃膠凍的次數卻並未減少，只是不敢再吃那麼冰的了。
還有一種膠凍是要沾醬油吃的，味道有些怪。這種膠凍一年四季都有，但我卻不常吃，酸溜溜的一層，裡邊卻是淡的。於是我不去吃它，我拿它在手心揉著玩兒，這玩意兒呈條狀，不容易斷。
盛夏吃膠凍是最合理的，也許是心理作用，覺得那時的膠凍是一年四季中最好吃的，天漸漸涼了，我也漸漸開始不吃膠凍了。我寫這篇文章的時候，總能感受到一股淡淡的薄荷香，是清涼的，卻又感覺是沉甸甸的——夏，遠了。
如果說盛夏是薄荷味的，那麼膠凍也有了盛夏的味道。