花草樹木中，刺槐樹大概是不為人注意的一種了，它非但不名貴，而且還因為長了一身令人望而生畏的刺，被很多人淡漠。在北方，刺槐樹是一種最常見的樹木：農家的房前屋後、城市的綠化園林、公路的道路兩側、甚至是荒山野嶺，到處可見刺槐樹的身影。
春天到了，刺槐樹開始生長出嫩綠的橢圓形的葉子。隨著暖暖的陽光和溫柔的春風，五月初，刺槐樹悄悄開出一串串白色的花朵。刺槐樹的花朵較小，花型細長。刺槐花不像別的花一樣向上開放，而是花朵向著地面，一穗穗的盛開著——像一個個害羞的小姑娘，又像一串串展翅的白蝴蝶，在微笑著問候大地母親。刺槐花未綻放前帶著些許的淺綠，盛開之後就是一片純白的顏色。放眼望去，在碧綠的樹葉中間，是一片片如雪般的白。花香襲人，淡雅清香。
刺槐花盛開的日子，也是養蜂人忙碌的日子。一箱箱蜜蜂被運到槐花盛開的地方，養蜂人微笑地看著成群的蜜蜂飛向滿樹的花朵，“嗡嗡”的蜜蜂來回忙碌著，採集、醞釀著香甜的蜂蜜。
刺槐花不僅可以看，而且是一道絕佳的天然食品。刺槐花開的時候，人們有的站在小樹旁用手摘花朵；有的攀到大樹上用鐮刀勾下一些樹枝，然後，大人小孩歡快的圍在樹枝旁，擄下潔白的刺槐花放在一個個容器裡。小孩子總會迫不及待地放一把花朵在嘴裡嚼著，嚼出滿口的清香甘甜。
主婦們回家燒一大鍋沸水，把刺槐花放入水中焯熟，用笊籬撈出，捏成團，控淨水，再切一些肉和韭菜，加入調料攪成餡，包出一個個皮薄餡多的包子，放鍋蒸熟。取一個嘗嘗，那種清香新鮮啊，讓你吃了一個還想吃下一個。
刺槐花不僅可以做包子餡，還可以攪入麵糊煎油餅，別具風味。
我特別愛吃刺槐花包子，可是刺槐花的花期很短，只有幾天的時間。每年五月，父母一看刺槐樹長出花蕾，就踩著凳子或者梯子，手舉鐮刀，仰著頭伸直了胳膊勾下花朵最嫩的刺槐枝，然後不辭辛苦地做那些繁瑣的工作：擄花、燒水、焯花，捏團、調餡、包成包子……我不知道父母做這一切的時候是不是也會累？但是我知道，每一次看到我香甜地吃著刺槐花包子，父母的臉上是一臉滿足的微笑。
現在，父親已經離開人世！每年，母親依然會為我包刺槐花包子。年年歲歲花相似，可是，我卻再也沒有辦法在吃刺槐花包子的時候看到父親慈愛的微笑！當我手捧母親遞給我的熱氣騰騰的刺槐花包子，我的淚水盈滿了眼眶——我品嚐到的，是濃濃的親情；我想到的，是父母善良淳樸的為人。
五月槐花香！